Cuisse de dinde rôtie au Airfryer
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Avec seulement quelques ingrédients, on obtient une cuisse de dinde bien rôtie et savoureuse.
C’est facile à préparer, et ça cuit tout seul.
Préparation : 10mn — Cuisson : 50 mn
✅ Ingrédients
- 1 grosse cuisse de dinde (la mienne faisait 830g)
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel et poivre
Pour les épices ou herbes aromatiques, mettez ce que vous préférez. Si vous aimez manger épicé, vous pouvez aussi ajouter du piment par exemple.
🥣 Préparation
- Si possible sortir la cuisse de dinde du frigo au moins une demi-heure avant, pour qu’elle soit à température ambiante.
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol
- Essuyer la cuisse avec du papier absorbant
- Badigeonner la vraiment partout avec le mélange huile-épices
🔥 Cuisson
- Préchauffer l’airfryer pendant 3mn à 200°C (ou 205°C si votre airfryer le permet)
- Mettre la cuisse de dinde dans le tiroir, côté peau vers le haut et c’est parti pour 50mn de cuisson à 205°C (ou 200°C, mode airfryer) en retournant au bout de 20mn. Normalement avec le Cosori, pas besoin de retourner, mais j’aime bien le faire quand même pour voir la cuisson.
- Pour les 10 dernières minutes, retourner encore une fois.
- Si vous utilisez un thermomètre de cuisson, la température intérieure doit être comprise entre 74°C et 78°C
Si vous aimez bien grillé, vous pouvez aussi finir en position grill.
Moi je ne l’ai pas fait, c’était très bien comme ça.
J’ai refait la même recette avec une très grand cuisse de 2,3kg et cette fois ci, la cuisson à duré 1h45. et encore, c’était un peu juste vers le centre. je la referai cuire encore un peu vu qu’il en reste. Par contre, au bout de 40mn de cuisson, j’ai du l’emballer dans de l’aluminium pour pas que ça brûle, que j’ai enlevé les 10 dernières minutes pour redonner du croustillant. Donc je pense qu’il faut compter presque 2h de cuisson pour une cuisse de plus de 2kg.
matériel utilisé :
