Doigts de sorcière à l’airfryer
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Les doigts de sorcière à l’airfryer, ce sont des petits biscuits aux amandes en forme de doigts de sorcière, sur lesquels on rajoute de la confiture ou de la gelée pour faire le sang. C’est un peu long à faire puisqu’il y a du repos, mais ça vaut le coup.
Préparation : 30mn – Repos : 2h – Cuisson : 15mn
☝️ ingrédients pour environs 32 doigts
- 100 de beurre mou
- 62g de sucre glace
- 150g de farine
- 25g de poudre d’amande
- des amandes entières
- 1/2 œuf
- de la confiture ou gelée rouge
- Facultatif : du colorant vert
🥣Préparation
- Mélangez le beurre mou avec le sucre
- Battre l’œuf en omelette et en prélever la moitié.
- Si vous utilisez du colorant liquide, mélangez le avec le demi œuf.
- Ajouter au mélange beurre-sucre jusqu’à ce que vous obteniez un mélange crémeux
- Ajoutez la farine et la poudre d’amande
- Mélanger jusqu’à obtenir une boule et mettez la au frais pendant 1h.
- Au bout d’une heure, façonnez les doigts, ajouter les amandes pour faire les ongles et dessinez les rides avec un couteaux. Marquez bien les rides, moi je ne les ai pas fait assez profondes et ça s’est refermé un peu à la cuisson. Pareil pour la forme des doigts.
- Mettez au congélateur pendant 1h.
L’étape du congélateur est indispensable pour les faire durcir et éviter que ça ne s’étale à la cuisson.
🔥Cuisson des doigts de sorcière à l’airfryer
- Préchauffer l’airfryer à 160°C, mode bake pendant 5mn
- Sortez les doigts du congélateur et mettre à cuire pendant 15mn, à 160°C, mode bake.
- Laissez refroidir sur une grille et quand c’est froid, ajoutez la confiture sous les ongles.
Tout comme le congélateur, le préchauffage est indispensable, sinon les doigts vont s’affaler.
Je ne sais pas si ça vient de la couleur verte, mais je n’ai pas réussi à prendre une photo correcte.
On ne voit pas trop la forme des doigts et les rides, pourtant c’est là. Mais c’est vrai que contrairement à la cuisson au four, ça bouge pas mal à l’airfryer. Il faut donc bien faire la forme et les rides avant cuisson. Je le saurais pour l’année prochaine.
Allez voir aussi :
Matériel utilisé :
