Épaule de Porc entière à l’airfryer
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Je suis tombée sur une épaule de porc entière l’autre jour en faisant mes courses. Je crois bien que c’était la première fois que je voyais ça. Comme ce n’était pas très cher, je l’ai prise.
Finalement, ce n’est pas compliqué, j’ai cuisiné mon épaule de porc entière à l’airfryer comme si je faisais un rôti.
Préparation : 10mn – Cuisson : 55mn
🥩Ingrédient :
- 1 épaule de porc entière (800g)
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 1 gousse d’ail écrasée
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
- 1 cuillère à café de Paprika
- 1 cuillère à café de Moutarde
- Sel et poivre
🥣Préparation :
- Mélanger tous les ingrédients de la marinade
- Sécher la viande avec du papier absorbant
- Enduire la viande avec la marinade en massant bien.
🔥Cuisson :
- Préchauffer l’airfryer à 200°C (mode Roast) pendant 5mn.
- Faire cuire à 200°C, mode Roast, pendant 15mn en retournant à mi-cuisson, pour faire griller l’extérieur.
- Baisser à 180°C, mode Roast, et faire cuire environ 40mn, en retournant régulièrement. J’ai retourné, au bout de 15mn, 15mn, 5mn et 5mn.
- Avec un thermomètre de cuisson, il faut environ 74°-75°.
- Laisser reposer 10mn enveloppé dans de l’aluminium avant de découper.
Le temps de cuisson dépend de votre airfryer et de la taille de votre épaule de porc entière.
Matériel utilisé :
