Verrines d’ananas caramélisés à l’airfryer

17 septembre 2026 Nat

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De temps en temps, j’achète un ananas, et je ne sais jamais quoi faire avec. Alors cette fois, j’ai décidé d’en faire un petit dessert facile à faire.

C’est tout simple, des morceaux d’ananas caramélisés à l’airfryer avec de la cassonade et du beurre et une bonne chantilly vanillée maison. On met tout ça dans une verrine et on obtient un petit dessert sympa.

Préparation : 20mn – Cuisson : 11mn – Repos au frais : au moins 1h

🍍Ingrédients pour 4 personnes :

1 ananas
35g de beurre
2 cuillères à soupe de cassonade
1/2 cuillère à café de cannelle
2 cuillères à soupe de rhum (facultatif)
1 cuillère à café de jus de citron
Facultatif : des spéculoos ou autres biscuits pour apporter un peu de croquant.

Pour la chantilly :

20cl de crème fraiche bien froide
2 cuillères à soupe de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé

La cannelle et le rhum ne sont pas obligatoire, mais moi j’adore la cannelle, j’en met dès que je peux. Mais là on ne l’a pas vraiment sentie, j’en mettrais plus la prochaine fois je pense. Et pour le rhum, j’ai utilisé un rhum arrangé ananas-vanille.

Avant de commencer, je vous conseille de mettre votre fouet et bol de votre robot au congélateur, pour que ça soit bien froid pour préparer la chantilly. La crème doit être bien froide aussi, j’en ai toujours dans mon frigo.

🔥Préparation et cuisson de l’ananas

Éplucher et couper l’ananas en petits morceaux
Faire fondre le beurre
Le mélanger avec la cassonade et la cannelle
Bien enrober les morceaux d’ananas

Préchauffer l’airfryer à 190°C pendant 3mn
Mettre les morceaux d’ananas sur la grille et faire cuire à 190°C, mode airfryer pendant 10 à 12mn en remuant à mi-cuisson. Moi je les ai sorti à 11mn.
Les mettre dans un récipient et ajouter le rhum et le citron et bien mélanger
Laisser tiédir au moins 15mn et mettre au frigo.

Je vous conseille de mettre rapidement à tremper le bac de votre airfryer avec du produit vaisselle à l’intérieur avant que le caramel ne durcisse.

🥣Préparation de la Chantilly

Pendant que les ananas cuisent, vous pouvez préparer la chantilly.

Fouettez la crème bien froide
Dès que ça commence à prendre, verser le sucre glace petit à petit
Et finir en mettant le sucre vanillé
Quand elle est bien ferme, mettre dans un récipient fermé et mettre au frigo.

🍹Montage de la verrine d’ananas caramélisés à l’airfryer

En général, je prépare le dessert en début d’après-midi pour que ça ait bien le temps de refroidir. Mais si vous avez moins de temps, il faut quand même que ça reste au frigo au moins une heure pour que les morceaux d’ananas aient bien le temps de refroidir.

Mettre quelques morceaux d’ananas au fond de la verrine
Ajouter la chantilly
Et remettre quelques morceaux d’ananas sur le dessus.

Vous pouvez si vous le souhaiter, ajouter des petits morceaux ou miettes de gâteau sur le dessus. Par contre ne faite ça qu’au moment de servir, sinon ils vont ramollir.

Par contre le reste de la verrine peut être préparé à l’avance.