Tartelette pommes cannelle à la crème d’amande à l’airfryer
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Des pommes, un peu de pâte feuilletée, de la compote, de la cannelle et une bonne crème d’amandes, et voilà de quoi faire une tartelette pommes cannelle à l’airfryer.
Préparation : 30mn – précuisson : 8-9mn – Cuisson : 20mn
🍎Ingrédients pour 2 ou 3 tartelettes
J’ai fait 2 tartelettes avec ces ingrédients, mais il m’en reste encore assez pour une troisième.
Pour la crème à l’amande :
- 30g de poudre d’amande
- 30g de beurre fondu
- 30g de sucre
- 1 à 2 cuillères à soupe de crème liquide
- 1 oeuf
- 1 sachet de sucre vanillé
Pour les 2 tartelettes :
- un pâte feuilletée
- 2 cuillère à soupe de compote de pommes-framboise (ou juste pommes ou ce que vous avez sous la main)
- 2 pommes (j’ai pris des golden)
- Du jus de citron
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 2 cuillères à café de sucre
- un peu de beurre fondu et un peu de farine
🥣Préparation
Crème à l’amande :
- Mélanger l’œuf avec le sucre et le sucre vanillé
- Ajouter le beurre fondu
- Ajouter la crème
- Ajouter une ou deux cuillères à soupe de crème liquide . La préparation ne doit pas être trop liquide
- Réserver au frais
Précuisson de la pâte :
- Préchauffer l’airfryer à 180°C pendant 4-5mn
- Beurrer et fariner les moules à tartelette
- Découper la pâte et la mettre dans les moules
- Faire des trous avec une fourchette
- Mettre un cercle de papier cuisson à l’intérieur sur la pâte et ajouter du poids avec des billes ou des légumes secs.
- Faire cuire 5mn à 180°C, mode Bake
- Enlever le poids et le papier cuisson et continuer de cuire encore 3-4mn à 180°C, mode Bake.
Préparer les pommes :
- Éplucher les pommes.
- Les couper en fines lamelles
- Les arroser de jus de citron
- Mélanger 2 cuillères à soupe de sucre avec 1/2 cuillère à café de cannelle (le dosage de cannelle c’est selon vos goûts).
- Saupoudrer les pommes avec le mélange sucre-cannelle
- laisser macérer 10mn
Montage de la tartelette pommes cannelle :
- Mettre une cuillère à soupe de compote sur le fond de tarte
- Mettre environ 1cm de crème d’amande.
- disposer les pommes en rosace (ou en ce que vous voulez)
- Badigeonner avec un peu de beurre fondu
🔥Cuisson
- Préchauffer l’airfryer à 180°C, mode Bake , pendant 4mn
- Faire cuire à 180°C, mode Bake, pendant environ 20mn.
Matériel utilisé :
