Verrines de bananes caramélisées et spéculoos à l’airfryer

10 juin 2026 Nat

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Quand je me suis lancée dans cette recette, je croyais avoir des yaourts à la vanille au frigo. Mais en fait c’était des crèmes à la vanille. Je sais, j’ai la mauvaise habitude de me lancer sans tout préparer à l’avance, et des fois j’ai des surprises. 😁

Mais ceci dit, ces verrines de bananes caramélisées étaient très bonnes quand même. Et pourtant je ne suis pas fan de la crème à la vanille.

Elles se préparent à l’avance, car il faut qu’elles restent au frais au minimum pendant 2h. Si c’est 4h c’est encore mieux

Préparation : 20 à 25mn – Cuisson – 12 à 15mn – Refroidissement : 30mn – Repos : 2h minimum

🍌Ingrédients pour 2 verrines :

2 bananes
15g de beurre fondu
20g de cassonade
1/2 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de citron
2 pots de crème vanille ( ou yaourt, ou fromage blanc)

Pour le croquant spéculoos :

4 spéculoos
10g de beurre fondu
1/2 cuillère à soupe de cassonade
1 pincée de cannelle

🥣Préparation et 🔥Cuisson

croquant spéculoos :

Émiettez grossièrement les spéculoos pour avoir des bouts de tailles différentes mais pas trop gros.
Mélanger les avec le beurre fondu, la cassonade et la cannelle.
Préchauffer l’airfryer 3mn à 160°C
Faire cuire les spéculoos en une seule couche à 160°C pendant 4 ou 5mn (mode Bake).
Les sortir et les laisser refroidir sur une assiette.

Les bananes :

Mélanger le beurre fondu avec la cassonade, la cannelle et le jus de citron
Couper les bananes en tranches d’au moins 1cm (ne les faites pas trop fines sinon elles vont se casser à la cuisson).
Enduire les bananes avec le mélange préparé, des 2 côtés.
Préchauffer l’airfryer 3mn à 190°C
Faire cuire en une seule couche sur du papier cuisson, à 190°C (mode Roast) pendant 8mn en retournant à mi cuisson. Elles doivent être bien dorées et brillantes. Vous pouvez prolonger un peu la cuisson si ce n’est pas assez doré.
Quand c’est prêt, sortir le papier cuisson avec les bananes et le laisser refroidir un peu à température ambiante. Ensuite mettre au frigo pendant 15mn.